Bash

ヒアドキュメント(詳細(Wiki))を使う。

cat << EOF > hoge.gs
'open hoge.ctl'
'set gxout shaded'
'set lat 32.5 34.5'
'set lon 132 134'
'd cum'
'printim hoge.jpg'
'reinit'
'quit'

EOF

EOFで囲まれた部分(最後の空行も含めて)がhoge.gsに書き込まれる。